Mélange Asperges & Chou-fleur

Ingrédients

• 10 asperges, extrémités ligneuses retirées
• 1 tasse de bouquets de chou-fleur

Préparation

1. 01

   Cassez les extrémités ligneuses de 10 asperges et coupez-les en morceaux de 2,5 cm (1 pouce). Coupez 1 tasse de chou-fleur en petits bouquets.

2. 02

   Placez les bouquets de chou-fleur dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 3 minutes.

3. 03

   Ajoutez les morceaux d'asperges et continuez la cuisson à la vapeur pendant 7 à 8 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance très lisse, en ajustant le liquide pour la consistance désirée.

Comment la proposer

Servez en purée à la cuillère, ou diluez avec un peu de lait maternel ou de préparation pour nourrissons pour les bébés plus jeunes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Offre une bonne source de vitamines A, C, E, K et de fibres pour une digestion saine.

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