Guide de l'aliment
Kale
Le chou frisé (kale) peut être introduit vers 6 mois, une fois cuit jusqu'à tendreté. C'est l'un des légumes les plus riches en nutriments.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuire à la vapeur ou faire sauter jusqu'à tendreté, puis réduire en purée ou hacher finement. 9-12 mois : Offrez du chou frisé cuit et finement haché. 12-24 mois : Incluez-le dans divers plats cuisinés.
Nutrition
Excellente source de vitamines A, C et K. Riche en calcium, en fer et en antioxydants. Riche en fibres.
Une note de la rédaction
Massez le chou frisé cru avec de l'huile avant de le cuire pour l'attendrir. Le jeune chou frisé est plus tendre que les feuilles matures.
Bon à savoir
Le chou frisé cru est trop coriace – toujours le cuire pour les bébés. Retirez les tiges dures. Il peut avoir un goût amer – la cuisson aide.
