Guide de l'aliment
Kale
Le chou frisé (kale) peut être introduit vers 6 mois lorsqu'il est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. C'est l'un des légumes les plus riches en nutriments.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez à la vapeur ou faites sauter jusqu'à tendreté, puis réduisez en purée ou hachez finement. 9-12 mois : Offrez du chou frisé cuit finement haché. 12-24 mois : Incluez-le dans divers plats cuisinés.
Nutrition
Excellente source de vitamines A, C et K. Riche en calcium, fer et antioxydants. Riche en fibres.
Une note de la rédaction
Massez le chou frisé cru avec de l'huile avant de le cuire pour l'attendrir. Le jeune chou frisé (baby kale) est plus tendre que les feuilles matures.
Bon à savoir
Le chou frisé cru est trop coriace – toujours le cuire pour les bébés. Retirez les tiges dures. Peut avoir un goût amer – la cuisson aide.
