Mélange Avocat & Chou frisé

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 1 tasse de feuilles de chou frisé, tiges retirées

Préparation

1. 01

   Retirez les tiges d'1 tasse de feuilles de chou frisé et hachez-les grossièrement. Coupez un avocat mûr en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

2. 02

   Placez le chou frisé dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et d'un vert éclatant.

3. 03

   Transférez le chou frisé dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

4. 04

   Ajoutez la chair d'avocat au mixeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse ; l'avocat crée une texture incroyablement crémeuse et riche.

Comment la proposer

Pressez du film alimentaire directement sur la surface avant de conserver pour éviter l'oxydation. À servir frais pour une couleur éclatante.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

C'est un fruit dense en énergie, contenant des protéines et des acides gras monoinsaturés, connus sous le nom de bonnes graisses. C'est aussi une source de vitamines B, de vitamine A et même de certaines vitamines D et E. Il contient également des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

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