Mélange Avocat & Chou frisé

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 1 tasse de feuilles de chou frisé, tiges retirées

Préparation

1. 01

   Retirez les tiges d'1 tasse de feuilles de chou frisé et hachez-les grossièrement. Coupez un avocat mûr en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

2. 02

   Placez le chou frisé dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et d'un vert éclatant.

3. 03

   Transférez le chou frisé dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

4. 04

   Ajoutez la chair d'avocat au mixeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse ; l'avocat crée une texture incroyablement crémeuse et riche.

Comment la proposer

Pressez du film alimentaire directement sur la surface avant de conserver pour éviter l'oxydation. À servir frais pour une couleur éclatante.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.