Guide de l'aliment
Leek
Les poireaux peuvent être introduits vers 6 mois, à condition d'être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Leur saveur est plus douce et plus sucrée que celle des oignons.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et réduisez-les en purée ou écrasez-les. 9-12 mois : Incorporez-les dans les soupes et les plats cuisinés. 12-24 mois : Utilisez-les dans diverses recettes.
Nutrition
Bonne source de vitamines A, C et K. Contient du folate et du manganèse. Ses fibres prébiotiques favorisent la santé intestinale.
Une note de la rédaction
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les tremper dans l'eau pour enlever la terre. Ils sont plus doux et moins prononcés que les oignons une fois cuits.
Bon à savoir
Nettoyez-les soigneusement – la terre se cache entre les couches. Toujours cuire pour les bébés. Utilisez les parties blanches et vert clair.
