Mélange Poireau et Pomme de terre

Ingrédients

• 1 poireau moyen, parties blanches et vert clair uniquement, coupé en rondelles
• 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés

Préparation

1. 01

   Parez et lavez soigneusement 1 poireau moyen, en utilisant uniquement les parties blanches et vert clair, puis coupez-le en rondelles. Pelez et coupez 1 pomme de terre moyenne en dés.

2. 02

   Placez les dés de pomme de terre dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. 03

   Ajoutez les rondelles de poireau et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée complètement lisse et crémeuse, en ajoutant du liquide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Comment la proposer

Une combinaison de saveurs classique. La base de pomme de terre crémeuse et la saveur douce d'oignon du poireau rendent cette purée très accessible.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 2 mois.