Mélange Poireau et Chou-fleur

Ingrédients

• 1 poireau moyen, parties blanches et vert clair, coupé en rondelles
• 1 tasse de bouquets de chou-fleur

Préparation

1. 01

   Parez et lavez 1 poireau moyen, en utilisant uniquement les parties blanches et vert clair, et coupez-le en rondelles. Coupez 1 tasse de chou-fleur en bouquets.

2. 02

   Placez les bouquets de chou-fleur dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

3. 03

   Ajoutez les rondelles de poireau et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 8 à 9 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée très lisse et crémeuse ; cette combinaison crée une purée douce et veloutée.

Comment la proposer

Diluez avec un peu de lait maternel ou de formule infantile pour une consistance très lisse, presque comme une soupe, idéale pour les jeunes bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 2 mois.

Nutrition note

Bonne source de vitamines A, C et K. Contient du folate et du manganèse. Ses fibres prébiotiques favorisent la santé intestinale.

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