खाद्य गाइड
Ginger
अदरक को लगभग 6 महीने की उम्र से थोड़ी मात्रा में स्वाद के लिए शुरू किया जा सकता है। यह पाचन और मतली में मदद कर सकता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: प्यूरी या स्टिर-फ्राई में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं। 9-12 महीने: सूप, करी और बेक्ड चीज़ों में शामिल करें। 12-24 महीने: विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करें।
पोषण
इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों वाला जिंजरॉल होता है। पाचन में सहायता कर सकता है और मतली को कम कर सकता है। कैलोरी में बहुत कम।
संपादक की टिप्पणी
ताज़ी अदरक को फ्रीज करें और सीधे जमे हुए अदरक को कद्दूकस करें - इससे काम करना आसान हो जाता है। अदरक गाजर और शकरकंद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
जानने योग्य
ताज़ी अदरक को कद्दूकस करके या बारीक काटकर थोड़ी मात्रा में उपयोग करें। सूखी अदरक अधिक केंद्रित होती है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
