Guia do alimento
Asparagus
Os espargos podem ser introduzidos por volta dos 9-12 meses, já que são fibrosos e exigem mais mastigação.
Como servir nesta idade
Cozinhe até ficar macio e corte em pedaços pequenos, ou faça puré para bebés mais novos. Também pode cozinhar sopa de espargos picando-os finamente e misturando com algum caldo e manteiga, e pode triturar depois.
Nutrição
Oferecem uma boa fonte de vitaminas A, C, E, K e fibra para uma digestão saudável.
Uma nota da redação
Descascar a parte inferior dos talos de espargos torna-os mais fáceis de mastigar e digerir. Espargos cozinhados no forno com um pouco de azeite são um acompanhamento delicioso.
Bom saber
A natureza fibrosa dos espargos pode ser um risco de asfixia, por isso devem ser cozinhados até ficarem muito tenros.
