Mistura de Aspargos e Batata

Ingredientes

• 10 talos de aspargo, extremidades removidas e picadas
• 1 batata média, descascada e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Quebre as extremidades lenhosas de 10 talos de aspargo e corte em pedaços de 2,5 cm. Descasque e corte 1 batata média em cubos.

2. 02

   Coloque os cubos de batata numa cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 8 minutos.

3. 03

   Adicione os pedaços de aspargo e continue cozinhando no vapor por mais 6-8 minutos até que ambos estejam macios o suficiente para serem espetados com um garfo.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata até ficar homogêneo e cremoso; a batata cria uma base aveludada que equilibra o sabor vibrante do aspargo.

Como oferecer

Não se preocupe se a urina tiver um cheiro diferente depois de comer aspargos — é completamente normal. Sirva numa colher pré-carregada.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 2 meses.