Guia do alimento
Eggplant
A berinjela pode ser introduzida por volta dos 6 meses, quando cozida até ficar bem macia. Tem um sabor suave e uma textura cremosa.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Asse ou cozinhe no vapor até ficar bem macia e faça um purê. 9-12 meses: Ofereça cubos macios como comida para pegar com as mãos. 12-24 meses: Inclua em vários pratos cozidos.
Nutrição
Boa fonte de fibra e antioxidantes, especialmente nasunina. Contém potássio e vitaminas do complexo B. Baixa em calorias.
Uma nota da redação
Salgar a berinjela antes de cozinhar remove o amargor. Assar realça a doçura natural.
Bom saber
Deve ser cozida – a berinjela crua é amarga e indigesta. Remova a casca para bebês mais novos. Cozinhe até ficar completamente macia.
