Mistura de Berinjela e Tomate

Ingredientes

• 1 berinjela pequena, descascada e em cubos
• 2 tomates maduros, em quartos

Modo de preparo

1. 01

   Descasque 1 berinjela pequena e corte em cubos de 2,5 cm. Retire o miolo e corte 2 tomates maduros em quartos.

2. 02

   Coloque os cubos de berinjela em uma cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 8 minutos.

3. 03

   Adicione os quartos de tomate e continue cozinhando no vapor por mais 5-6 minutos até que a berinjela esteja completamente macia.

4. 04

   Transfira ambos os vegetais para um liquidificador com 2 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata até ficar completamente homogêneo; os tomates fornecem umidade suficiente para uma consistência sedosa.

Como oferecer

Ofereça a partir dos 9+ meses. Comece com uma pequena porção para observar qualquer sensibilidade. O sabor azedinho do tomate introduz novos perfis de sabor.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Boa fonte de fibra e antioxidantes, particularmente nasunina. Contém potássio e vitaminas B. Baixa em calorias.

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