Mistura de Curgete e Beringela

Ingredientes

• 1 beringela pequena, descascada e em cubos
• 1 curgete média, em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Descasque 1 beringela pequena e fatie 1 curgete média, ambas em cubos de cerca de 2,5 cm.

2. 02

   Coloque os cubos de beringela num cesto de vapor sobre água a ferver e cozinhe a vapor por 8 minutos.

3. 03

   Adicione os cubos de curgete e continue a cozinhar a vapor por mais 5-6 minutos até que ambos estejam completamente macios.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 2-3 colheres de sopa do líquido de vapor (ambos os vegetais libertam muita humidade).

5. 05

   Triture até ficar suave e aveludado, ajustando o líquido para uma consistência suave e que possa ser comida à colher.

Como oferecer

Adequado a partir dos 9 meses. Introduza depois de ambos os vegetais terem sido experimentados individualmente.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em cuvetes de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

O betacaroteno, abundante na abobrinha, é convertido pelos nossos corpos em vitamina A, que fortalece o nosso sistema imunológico e mantém a nossa visão. Contém fibras, vitamina C e vitaminas do complexo B, juntamente com antioxidantes. Minerais como manganês, cobre e potássio também são encontrados. Devido ao teor de água e fibras, pode amolecer as fezes e aliviar a constipação.

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