Pasta de Tâmaras

Ingredientes

• 10 tâmaras Medjool, sem caroço
• ¼ xícara de água morna (para demolhar)
• 2–3 colheres de sopa do líquido do molho (reservado, para bater)

Modo de preparo

1. 01

   Retire os caroços de 10 tâmaras Medjool e coloque a polpa das tâmaras em uma tigela pequena.

2. 02

   Cubra as tâmaras com água morna e deixe de molho por 10 minutos para amolecer (ou use água que acabou de ferver).

3. 03

   Escorra as tâmaras, reservando o líquido do molho.

4. 04

   Coloque as tâmaras demolhadas em um liquidificador ou processador de alimentos com 2–3 colheres de sopa do líquido do molho.

5. 05

   Bata até que uma pasta lisa e espessa se forme. Adicione mais líquido, uma colher de chá por vez, para ajustar a consistência.

Como oferecer

Use como adoçante natural em aveia, vitaminas ou produtos assados para crianças a partir de 18 meses. As tâmaras são muito ricas em açúcares naturais — use com moderação.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Congele em pequenas porções por até 3 meses.