دليل الطعام
Buckwheat
يمكن تقديم Buckwheat (الحنطة السوداء) حوالي 6 أشهر. على الرغم من اسمها، Buckwheat لا يرتبط بالقمح وهو خالٍ من الغلوتين بطبيعته.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اطهي حبوب buckwheat حتى تصبح طرية جدًا واهرسيها أو اصنعي منها هريسًا. 9-12 شهرًا: قدمي buckwheat المطبوخ الطري كطعام يُمسك باليد. 12-24 شهرًا: استخدميه في الفطائر (pancakes)، العصيدة (porridge)، أو أطباق الحبوب.
القيمة الغذائية
بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. غني بالألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. مصدر جيد لفيتامينات B.
ملاحظة من المحررين
حمصي حبوب buckwheat قبل الطهي للحصول على نكهة أكثر كثافة (جوزية). دقيق Buckwheat يصنع فطائر (pancakes) ممتازة.
من المفيد معرفته
Buckwheat خالٍ من الغلوتين ولكنه قد يُعالج في منشآت تحتوي على حبوب الغلوتين. له نكهة جوزية يحبها بعض الأطفال.
