खाद्य गाइड
Kale
केल 6 महीने के आसपास दिया जा सकता है जब इसे नरम होने तक पकाया जाए। यह सबसे अधिक पोषक तत्वों वाली सब्जियों में से एक है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भाप दें या भूनें और प्यूरी बनाएं या बारीक काट लें। 9-12 महीने: बारीक कटा हुआ पका हुआ केल दें। 12-24 महीने: विभिन्न पके हुए व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
विटामिन A, C और K का उत्कृष्ट स्रोत। कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर। फाइबर में उच्च।
संपादक की टिप्पणी
पकाने से पहले कच्चे केल को तेल से मालिश करें ताकि वह नरम हो जाए। बेबी केल परिपक्व पत्तियों की तुलना में अधिक नरम होता है।
जानने योग्य
कच्चा केल बहुत सख्त होता है - बच्चों के लिए हमेशा पकाएं। सख्त डंठल हटा दें। इसका स्वाद कड़वा हो सकता है - पकाने से मदद मिलती है।
