स्टीम्ड केल मैश

सामग्री

• 2 बड़ी केल की पत्तियां (लगभग 80 ग्राम), डंठल हटाए हुए
• 3-4 बड़े चम्मच बचा हुआ स्टीमिंग पानी

विधि

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   स्टेप 1. केल की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें। सख्त केंद्रीय डंठल हटा दें और फेंक दें, केवल पत्ती वाले हिस्से रखें।

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   स्टेप 2. पत्तियों को समान रूप से पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में फाड़ लें।

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   स्टेप 3. केल को उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें। 8-10 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि बहुत नरम न हो जाए।

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   स्टेप 4. स्टीम्ड केल को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। 3-4 बड़े चम्मच स्टीमिंग लिक्विड डालें।

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   स्टेप 5. चिकना होने तक ब्लेंड या मैश करें। BLW-स्टाइल की थोड़ी मोटी बनावट के लिए, ब्लेंड करने के बजाय कांटे से एक मोटा पेस्ट बना लें।

कैसे परोसें

कड़वे स्वाद को नरम करने के लिए शकरकंद या आलू के मैश में मिलाएं। पहले से भरे चम्मच पर परोसें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

विटामिन A, C और K का उत्कृष्ट स्रोत। कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। फाइबर में उच्च।

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