खाद्य गाइड
Leek
लीक को लगभग 6 महीने की उम्र से देना शुरू किया जा सकता है, बशर्ते उन्हें नरम होने तक पकाया गया हो। इनका स्वाद प्याज की तुलना में हल्का और मीठा होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बहुत नरम होने तक पकाएँ और प्यूरी या मैश करें। 9-12 महीने: सूप और पके हुए व्यंजनों में शामिल करें। 12-24 महीने: विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करें।
पोषण
विटामिन ए, सी और K का अच्छा स्रोत। इसमें फोलेट और मैंगनीज भी होता है। प्रीबायोटिक फाइबर आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
संपादक की टिप्पणी
लीक को काटकर गंदगी हटाने के लिए पानी में भिगो दें। पकने पर वे प्याज की तुलना में ज़्यादा मीठे और हल्के होते हैं।
जानने योग्य
अच्छी तरह से साफ करें - गंदगी परतों के बीच छिपी रहती है। बच्चों के लिए हमेशा पकाकर ही दें। सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों का उपयोग करें।
