हल्का लीक प्यूरी

सामग्री

• 2 मध्यम लीक, केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से (लगभग 200 ग्राम)
• 3-4 बड़े चम्मच बचा हुआ भाप का पानी

विधि

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   पहला चरण. लीक को ट्रिम करें, गहरे हरे सिरे और जड़ वाले हिस्से को हटा दें। हल्के स्वाद के लिए केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों का उपयोग करें।

2. 02

   दूसरा चरण. लीक को लंबाई में काटें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं, परतों को फैलाकर किसी भी फंसी हुई रेत को हटा दें।

3. 03

   तीसरा चरण. मोटे टुकड़ों में काटें और स्टीमर बास्केट में रखें। उबलते पानी के ऊपर 10-12 मिनट तक भाप दें जब तक कि पूरी तरह नरम न हो जाए।

4. 04

   चौथा चरण. 3-4 बड़े चम्मच भाप के पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

5. 05

   पांचवां चरण. चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। सबसे चिकनी बनावट के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

आलू या फूलगोभी के प्यूरी के साथ मिलाएं ताकि एक क्लासिक हल्का स्वाद संयोजन बने जो बच्चों को पसंद आता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

विटामिन ए, सी और K का अच्छा स्रोत। इसमें फोलेट और मैंगनीज भी होता है। प्रीबायोटिक फाइबर आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

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