खाद्य गाइड
Peanut
जब शिशु ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार हो जाए, जो आमतौर पर 6 महीने के आसपास होता है, तो मूंगफली दी जा सकती है। उन्हें सुरक्षित रूप से कैसे पकाएँ, यह देखें क्योंकि साबुत, कटे हुए और मूंगफली का मक्खन शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए दम घुटने का खतरा होते हैं।
इस उम्र में कैसे परोसें
6–9 महीने: आप अपने शिशु को चिकना, बिना नमक वाला पीनट बटर (मूंगफली का मक्खन) गर्म पानी से पतला करके दे सकते हैं (परोसने से पहले ठंडा होने दें)। आप इसे दही में मिला सकते हैं, फल के लिए डिप के रूप में उपयोग कर सकते हैं, दलिया में मिला सकते हैं या क्रैकर्स या यहां तक कि ब्रेड पर भी फैला सकते हैं। 9–12 महीने: अगर फिंगर पेंटिंग के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो बिना नमक वाले, चिकने पीनट बटर को पानी, ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या सेब की प्यूरी जैसे प्यूरी के साथ पतला करें। आप इसे दही (यदि डेयरी पहले से ही शुरू हो गई है) या अन्य स्कूपेबल भोजन के साथ भी मिला सकते हैं। 12–24 महीने: आप चिकने, बिना नमक वाले पीनट बटर को पानी या अन्य तरल पदार्थों से पतला किए बिना टोस्ट, पैनकेक, ब्रेड और बेगल पर उपयोग कर सकते हैं। साबुत मूंगफली को मोटा पीसना जारी रखें और पीनट बटर के बड़े गोले से बचें।
पोषण
आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत। असंतृप्त वसा का भी एक स्रोत। इसमें मैंगनीज, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस जैसे खनिज के साथ-साथ विटामिन बी और ई और अन्य महत्वपूर्ण खनिज होते हैं जो मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप बिना नमक वाली मूंगफली लें क्योंकि उनमें से कई में सोडियम अधिक होता है, जो शिशुओं (या वयस्कों) के लिए अधिक मात्रा में खराब होता है।
संपादक की टिप्पणी
यदि आपने पीनट बटर के जार खोल दिए हैं तो फ्रिज में स्टोर करें।
जानने योग्य
शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए, सभी मेवे, मेवे के टुकड़े और नट बटर दम घुटने का खतरा होते हैं। सेब की प्यूरी या पानी जैसे प्यूरी का उपयोग पीनट बटर को पतला करने के लिए किया जा सकता है ताकि जोखिम कम हो सके। बारीक पीसी हुई मूंगफली को अन्य खाद्य पदार्थों पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बच्चों में मूंगफली की एलर्जी बढ़ रही है, और गंभीर एक्जिमा या स्थापित अंडे की एलर्जी वाले बच्चों में अधिक जोखिम होता है।
