खजूर का पेस्ट

सामग्री

• 10 Medjool खजूर, बीज निकाले हुए
• ¼ कप गर्म पानी (भिगोने के लिए)
• 2–3 बड़े चम्मच भिगोने वाला तरल (ब्लेंड करने के लिए बचाया गया)

विधि

1. 01

   10 Medjool खजूर से बीज निकाल दें और खजूर के गूदे को एक छोटे कटोरे में रखें।

2. 02

   खजूर को गर्म पानी से ढक दें और नरम करने के लिए 10 मिनट के लिए भिगो दें (या उबला हुआ पानी का उपयोग करें)।

3. 03

   खजूर का पानी निकाल दें, भिगोने वाले तरल को बचाकर रखें।

4. 04

   भिगोए हुए खजूर को 2–3 बड़े चम्मच भिगोने वाले तरल के साथ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।

5. 05

   पूरी तरह से चिकना, गाढ़ा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। स्थिरता को समायोजित करने के लिए एक बार में एक चम्मच और तरल मिलाएँ।

कैसे परोसें

18 महीने+ के बच्चों के लिए दलिया, स्मूदी या बेक्ड सामान में प्राकृतिक मीठा के रूप में उपयोग करें। खजूर में प्राकृतिक शर्करा बहुत अधिक होती है — कम मात्रा में उपयोग करें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। छोटे हिस्सों में 3 महीने तक फ्रीज करें।