Guia do alimento
Buckwheat
O trigo sarraceno pode ser introduzido por volta dos 6 meses. Apesar do nome, o trigo sarraceno não é parente do trigo e é naturalmente sem glúten.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Cozinhe os grãos de trigo sarraceno até ficarem bem macios e amasse ou faça um purê. 9-12 meses: Sirva o trigo sarraceno cozido macio como alimento para pegar com as mãos. 12-24 meses: Use em panquecas, mingaus ou tigelas de grãos.
Nutrição
Proteína completa com todos os aminoácidos essenciais. Rico em fibra, magnésio e antioxidantes. Boa fonte de vitaminas do complexo B.
Uma nota da redação
Torre os grãos de trigo sarraceno antes de cozinhar para um sabor mais parecido com nozes. A farinha de trigo sarraceno faz excelentes panquecas.
Bom saber
O trigo sarraceno é sem glúten, mas pode ser processado em instalações que também processam grãos com glúten. Tem um sabor de nozes que alguns bebês adoram.
