Orzo Cremoso com Abóbora

Ingredientes

• 60 g de massa orzo
• 140 g de abóbora ou abóbora-moranga
• 400 ml de água ou caldo de legumes sem sal
• 1 colher de chá de Parmigiano Reggiano finamente ralado (opcional)
• Salmão cozido, finamente desfiado ou frango finamente desfiado (opcional)

Modo de preparo

1. 01

   Descasque a abóbora ou abóbora-moranga e corte em cubos pequenos.

2. 02

   Coloque o orzo, a abóbora e a água ou caldo numa panela pequena. Leve para ferver suavemente, depois cozinhe em lume brando por 10–12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ambos fiquem bem macios. Adicione um pouco mais de água, se necessário.

3. 03

   Retire os pedaços de abóbora cozidos e triture até obter uma consistência lisa e cremosa. Adicione um pouco do líquido do cozimento, se necessário, para ajudar a triturar.

4. 04

   Devolva o puré de abóbora à panela e misture-o com o orzo. Adicione o Parmesão, se estiver a usar.

5. 05

   Cozinhe em lume baixo por mais 10 minutos, mexendo, até ficar cremoso. Adicione um pouco de água se ficar muito espesso.

6. 06

   Se desejar, misture salmão bem cozido e finamente desfiado ou frango finamente desfiado.

7. 07

   Deixe arrefecer até uma temperatura segura antes de servir. Verifique se a massa está macia o suficiente para o seu bebé.

Como oferecer

Rende 3 porções para bebé. Sirva numa colher pré-carregada ou deixe o bebé pegar com as mãos — a textura espessa e cremosa adere à colher. Certifique-se de que o orzo está bem macio. Verifique cuidadosamente o salmão desfiado quanto a espinhas. Use caldo sem sal e evite adicionar sal à porção do bebé. Orzo contém trigo (glúten) e Parmesão contém leite. Supervisione sempre o bebé durante a refeição.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 2 dias. Congele porções por até 1 mês. Reaqueça até ficar bem quente, mexendo com um pouco de água, e depois deixe arrefecer antes de servir.

Nutrition note

Boa fonte de carboidratos para energia. Massas enriquecidas fornecem ferro e vitaminas do complexo B. Massa de trigo integral oferece mais fibra.

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