Ruoka-aineopas
Amaranth
Amarantti on muinainen, gluteeniton pseudovilja, joka on turvallinen vauvoille noin 6 kuukauden iästä alkaen. Sen pieni, puuromainen koostumus tekee siitä helposti sulavan varhaisen viljan kehittyville ruoansulatusjärjestelmille.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Keitä pehmeäksi, hyvin soseutetuksi puuroksi vedellä tai rintamaidolla. 9-12 kuukautta: Tarjoa paksumpana, lusikoitavana puurona tai sekoitettuna soseutettujen vihannesten kanssa. 12+ kuukautta: Tarjoa lämpimänä viljakulhona sekoitettuna kuutioitujen hedelmien tai revittyjen lihojen kanssa.
Ravinto
Tämä ravintotiheä vilja on erinomainen kasvipohjainen proteiininlähde, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa. Se on myös runsaasti rautaa, magnesiumia ja fosforia, jotka ovat elintärkeitä luiden vahvuudelle ja veren terveydelle. Korkea kuitupitoisuus auttaa edistämään tervettä ruoansulatusta ja säännöllistä suolen toimintaa.
Toimituksen huomautus
Ravinteiden imeytymisen parantamiseksi paahda kuivia jyviä kevyesti ennen keittämistä tai liota niitä yön yli fytiinihappopitoisuuden vähentämiseksi.
Hyvä tietää
Keitä amarantti aina huolellisesti runsaassa vedessä, kunnes se saavuttaa pehmeän, puuromaisen koostumuksen tukehtumisen välttämiseksi. Vaikka se ei ole yleinen allergeeni, käsittele sitä uutena ruokana ja tarkkaile mahdollisia reaktioita ensimmäisten altistusten aikana.
