Amaranth ja mango

Ainekset

• 1/4 kupillista amaranthia
• 1 kupillinen vettä
• 1/2 kupillista tuoretta kypsää mangoa paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Huuhtele amaranth kylmän veden alla.

2. 02

   Yhdistä amaranth 1 kupillisen veden kanssa kattilassa. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja hauduta 20 minuuttia, sekoittaen ajoittain, kunnes se on paksua ja puuromaista.

3. 03

   Kuori ja paloittele kypsä mango, poista kaikki hedelmäliha kivestä.

4. 04

   Soseuta mango tasaiseksi. Sekoita mangosose kypsennetyn amarantin joukkoon ja sekoita hyvin. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Mangon trooppinen makeus tasapainottaa amarantin maanläheisiä sävyjä.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Ei suositella pakastettavaksi, kun mangon kanssa on sekoitettu.