Taimen ja amarantti

Ainekset

• 80g nahatonta taimenfilettä
• 40g amaranttia, huuhdeltuna
• Vettä keittämiseen

Valmistus

1. 01

   Huuhtele amarantti ja keitä suolattomassa vedessä (suhde 1:2) 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja puuromaista.

2. 02

   Kypsennä nahaton taimenfilee hiljalleen poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti mahdollisten pienten ruotojen varalta.

3. 03

   Yhdistä kypsennetty amarantti ja paloiksi hajotettu taimen tehosekoittimessa pienen keittoliemen kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä ja tarjoile ikään sopivina annoksina.

Näin tarjoilet

Amarantti on täynnä rautaa ja kalsiumia; ravitseva yhdistelmä omega-3-rikkaan taimenen kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalasoseita, jotka sisältävät maitotuotteita.