Amaranth ja punajuuri

Ainekset

• 1/4 kupillista amaranthia
• 1 kupillinen vettä
• 1 pieni punajuuri kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Kuori ja paloittele raaka punajuuri. Höyrytä 20–25 minuuttia, kunnes se on täysin mureaa haarukalla pistettäessä.

2. 02

   Sillä välin huuhtele amaranth ja keitä 1 kupillisessa vettä keskilämmöllä, hauduta 20 minuuttia, kunnes se on puuromaista.

3. 03

   Soseuta kypsennetty punajuuri pienen vesimäärän kanssa tasaiseksi.

4. 04

   Sekoita punajuurisose kypsennetyn amarantin joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää vettä koostumuksen säätämiseksi. Tarjoile lämpimänä. Huom: punajuuri voi aiheuttaa vaaleanpunaisia jälkiä vaippoihin, mikä on normaalia.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Eloisa purppuranpunainen väri tekee tästä visuaalisesti jännittävän aterian vauvoille.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 1 kuukausi.