Possua ja amaranthia

Ainekset

• 80 g porsaan sisäfileetä
• 40 g amaranthia (kypsentämätön)
• 3-4 rkl vettä

Valmistus

1. 01

   Huuhtele amaranth kylmän veden alla.

2. 02

   Yhdistä amaranth ja 2,5-kertainen määrä vettä ja hauduta 20–25 minuuttia, kunnes se on paksua ja puuromaista.

3. 03

   Höyrytä tai paista porsaan sisäfilepalat 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

4. 04

   Anna molempien jäähtyä hieman.

5. 05

   Yhdistä porsaanliha ja amaranth tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen veden kanssa ja soseuta tasaiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Amaranth on ravintorikas ikivanha vilja, joka tuo kermaisuutta tähän proteiinipitoiseen soseeseen.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi.