Guide de l'aliment
Haddock
L'aiglefin (haddock) est un excellent poisson blanc au goût doux, parfait pour les premiers solides. Il offre une texture tendre et feuilletée facile à gérer pour les bébés qui commencent leur apprentissage de l'alimentation autonome.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuire un filet à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement, servir une grosse bande de la taille d'un doigt que bébé peut saisir. 9-12 mois : Proposer des flocons sans arêtes, de la taille d'une bouchée, pour encourager la pince pouce-index. 12+ mois : Servir en morceaux effeuillés sur des céréales cuites ou mélangé dans des plats de pâtes.
Nutrition
Ce poisson est riche en protéines de haute qualité nécessaires à la croissance et au développement. Il offre également des vitamines B essentielles, notamment la B12, qui soutient le fonctionnement du système nerveux et la santé des cellules sanguines chez les nourrissons en croissance.
Une note de la rédaction
L'aiglefin se marie magnifiquement avec des herbes douces comme le persil ou une purée légère de patate douce pour un repas riche en nutriments.
Bon à savoir
En tant qu'allergène courant, servez-le pour la première fois le matin afin de pouvoir surveiller les éventuelles réactions. Assurez-vous toujours que toutes les arêtes ont été soigneusement retirées avant de servir pour éviter les risques d'étouffement.
