Guide de l'aliment
Mozarella
La mozzarella peut être introduite vers 6-9 mois. La mozzarella fraîche est plus molle ; râpée, elle fonctionne aussi très bien.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Offrez de la mozzarella fraîche râpée ou en petits morceaux. 9-12 mois : Servez-la fondue sur des aliments ou en petits morceaux. 12-24 mois : Incorporez-la dans divers plats.
Nutrition
Bonne source de calcium et de protéines. Contient de la vitamine B12 et du phosphore. Plus faible en sodium que de nombreux fromages.
Une note de la rédaction
La mozzarella fraîche a une meilleure saveur et texture que la mozzarella pré-râpée. Elle fond magnifiquement sur les pâtes et les pizzas.
Bon à savoir
Les produits laitiers sont un allergène courant. La mozzarella fraîche est plus molle et plus faible en sodium. Le fromage en bâtonnets peut présenter un risque d'étouffement.
