Mini Bouchées Caprese

Ingrédients

• 6 tomates cerises (coupées en deux, épépinées)
• 40g de mozzarella fraîche (coupée en cubes)
• 4 feuilles de basilic frais
• 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

1. 01

   Étape 1. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux. Retirez les graines si bébé est sensible aux graines.

2. 02

   Étape 2. Coupez la mozzarella fraîche en petits morceaux de la taille d'une bouchée (environ des cubes de 1 cm).

3. 03

   Étape 3. Lavez et séchez quelques feuilles de basilic frais. Déchirez-les en petits morceaux.

4. 04

   Étape 4. Disposez les moitiés de tomates et les morceaux de mozzarella sur une assiette. Parsemez de basilic déchiré.

5. 05

   Étape 5. Arrosez d'une petite quantité d'huile d'olive si désiré. Servez à température ambiante — pas de brochettes.

Comment la proposer

Placez les morceaux sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours pendant le repas. Les tomates cerises doivent être coupées en deux ou en quartiers — les tomates cerises entières sont un risque d'étouffement. Les cubes de mozzarella sont doux et fondants, sans danger pour les bébés de 9 mois. Jamais de brochettes ni de cure-dents.

Conservation

Idéalement servi frais. Réfrigérez les bouchées assemblées jusqu'à 4 heures. Conservez les composants séparément — la mozzarella dans sa saumure pendant 3 jours.

Nutrition note

Excellente source de vitamines A et C. Contient du lycopène, du potassium et des antioxydants. Faible en calories.

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