खाद्य गाइड
Barley
जौ (Barley) को लगभग 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है। यह एक पौष्टिक साबुत अनाज है जो नरम, चबाने योग्य बनावट में पकता है, जो खाने के लिए सीखने वाले शिशुओं के लिए एकदम सही है।
इस उम्र में कैसे परोसें
<b>6-9 महीने:</b> जौ को बहुत नरम होने तक पकाएं और मैश या प्यूरी करें। सब्जियों या फलों के साथ मिलाएं। <b>9-12 महीने:</b> अच्छी तरह से पके हुए जौ को फिंगर फूड के रूप में या सूप में परोसें। <b>12-24 महीने:</b> अनाज सलाद या साइड डिश के रूप में शामिल करें।
पोषण
फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत, विशेष रूप से बीटा-ग्लूकन जो हृदय स्वास्थ्य और पाचन को बढ़ावा देता है। सेलेनियम, मैंगनीज और बी विटामिन से भरपूर।
संपादक की टिप्पणी
पर्ल जौ (Pearl barley) छिलके वाले जौ (hulled barley) की तुलना में तेजी से पकता है। पकाने का समय कम करने और पाचनशक्ति सुधारने के लिए रात भर भिगोएँ।
जानने योग्य
जौ में ग्लूटेन होता है। सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता के लक्षणों पर ध्यान दें। छोटे बच्चों के लिए बहुत नरम होने तक पकाएं।
