खाद्य गाइड
Barley
जौ (barley) को लगभग 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है। यह एक पौष्टिक साबुत अनाज है जो नरम, चबाने योग्य बनावट में पकता है, जो बच्चों के लिए खाना सीखने के लिए एकदम सही है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: जौ को बहुत नरम होने तक पकाएं और मैश या प्यूरी करें। सब्जियों या फलों के साथ मिलाएं। 9-12 महीने: अच्छी तरह से पके हुए जौ को फिंगर फूड के रूप में या सूप में परोसें। 12-24 महीने: इसे अनाज सलाद में या साइड डिश के रूप में शामिल करें।
पोषण
फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है, खासकर बीटा-ग्लूकन जो हृदय स्वास्थ्य और पाचन का समर्थन करता है। सेलेनियम, मैंगनीज और बी विटामिन से भरपूर है।
संपादक की टिप्पणी
मोती जौ (Pearl barley) छिलके वाले जौ (hulled barley) से जल्दी पकता है। पकाने का समय कम करने और पाचनशक्ति में सुधार के लिए रात भर भिगो दें।
जानने योग्य
जौ में ग्लूटेन होता है। सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता के लक्षणों पर नज़र रखें। छोटे बच्चों के लिए बहुत नरम होने तक पकाएं।
