Guida all'alimento
Millet
Il miglio può essere introdotto intorno ai 6 mesi. È un cereale nutriente, facilmente digeribile e naturalmente senza glutine.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere il miglio fino a ottenere una consistenza liscia come una pappa. 9-12 mesi: Servire miglio cotto morbido mescolato con verdure. 12-24 mesi: Usare in ciotole di cereali o come alternativa al riso.
Nutrizione
Buona fonte di proteine, fibre e vitamine del gruppo B. Contiene magnesio, fosforo e manganese. Facile da digerire.
Una nota dalla redazione
Tostare il miglio in una padella asciutta prima di cucinarlo per esaltarne il sapore di nocciola. Usare un rapporto 1:3 di miglio e acqua.
Buono a sapersi
Il miglio è delicato per il sistema digestivo e raramente causa allergie. Cuocere fino a quando non è molto morbido per i bambini più piccoli.
