Millet e Spinaci

Ingredienti

• 1/4 tazza di millet
• 1 tazza d'acqua
• 1/2 tazza di spinacini freschi

Procedimento

1. 01

   Sciacqua il millet sotto acqua fredda.

2. 02

   Cuoci il millet in 1 tazza d'acqua a fuoco medio-basso per 15-18 minuti finché l'acqua non sarà assorbita e il millet morbido e soffice.

3. 03

   Lava accuratamente gli spinacini freschi e cuocili a vapore o falli appassire in una padella con qualche goccia d'acqua per 2-3 minuti finché non saranno completamente appassiti.

4. 04

   Frulla gli spinaci appassiti con 2 cucchiai d'acqua fino a ottenere una consistenza liscia. Incorpora la purea di spinaci nel millet cotto e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Servi caldo.

Come servirla

Servi caldo. Introdurre gli spinaci precocemente aiuta i bambini ad accettare le verdure verdi. Il colore verde è perfettamente normale.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.