食材ガイド
Amaranth
アマランサスはグルテンフリーの古代穀物で、生後6ヶ月頃の赤ちゃんから安心して食べられます。粒が小さく、お粥のような食感になるため、消化器官が未発達な時期の離乳食に適しています。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月：水や母乳を使って、柔らかく煮込んでしっかり潰したお粥状にします。 9-12ヶ月：少しとろみを残したお粥にしたり、潰した野菜と混ぜたりして与えます。 12ヶ月〜：温かい穀物のボウルとして、角切りにしたフルーツや細かく刻んだお肉と混ぜて提供します。
栄養
この栄養豊富な穀物は、植物性タンパク質の優れた供給源であり、9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。また、骨の成長と血液の健康に欠かせない鉄分、マグネシウム、リンも豊富です。食物繊維が多く、赤ちゃんの健康的な消化と排便を助けます。
編集部より一言
栄養の吸収を良くするために、乾燥した状態のまま軽く炒ってから炊くか、一晩水に浸してフィチン酸を減らすのがおすすめです。
知っておきたいこと
喉に詰まらせないよう、たっぷりのお水を使って、お粥のように柔らかくなるまでしっかりと加熱してください。一般的なアレルギー食品ではありませんが、新しい食材として少しずつ様子を見ながら与えましょう。
