구운 사과 매쉬

재료

• 중간 크기 사과 2개 (후지 또는 허니크리스피)
• 물 2큰술 (베이킹 접시용)

조리법

1. 01

   오븐을 375°F (190°C)로 예열해 주세요.

2. 02

   중간 크기 사과 2개(후지 또는 허니크리스피 품종이 좋습니다)를 씻어주세요. 사과 코러나 과도로 각 사과의 씨를 제거하되, 바닥은 온전히 남겨서 홈을 만들어 주세요.

3. 03

   사과를 작은 베이킹 접시에 넣고 접시 바닥에 물 2큰술을 추가해 주세요.

4. 04

   사과가 매우 부드러워지고 껍질이 쭈글쭈글하고 부드러워질 때까지 22~25분간 구워주세요.

5. 05

   식힌 후, 구운 과육을 껍질에서 분리하여 매쉬하거나 부드러워질 때까지 갈아주세요. 굽는 과정에서 사과의 자연적인 단맛이 깊어지므로 설탕을 추가할 필요가 없습니다.

주는 방법

부드러운 스푼에 담아 따뜻하게 또는 실온으로 서빙해 주세요. 굽는 과정은 사과의 자연적인 단맛을 응축시키고, 찐 사과보다 더 깊고 캐러멜 같은 풍미를 선사합니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 3개월까지 보관 가능합니다.