Нежный тыквенный орзо

Ингредиенты

• 60 г пасты орзо
• 140 г тыквы или мускатной тыквы
• 400 мл воды или несоленого овощного бульона
• 1 чайная ложка мелко натертого сыра Parmigiano Reggiano (по желанию)
• Приготовленный, мелко разобранный на хлопья лосось или мелко нашинкованная курица (по желанию)

Приготовление

1. 01

   Очистите тыкву или мускатную тыкву от кожуры и нарежьте ее мелкими кубиками.

2. 02

   Поместите орзо, тыкву и воду или бульон в небольшую кастрюлю. Доведите до слабого кипения, затем тушите 10–12 минут, время от времени помешивая, пока оба ингредиента не станут очень мягкими. При необходимости добавьте немного воды.

3. 03

   Выньте приготовленные кусочки тыквы и измельчите до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте немного жидкости от варки, чтобы облегчить измельчение.

4. 04

   Верните тыквенное пюре в кастрюлю и перемешайте с орзо. Добавьте пармезан, если используете.

5. 05

   Готовьте на медленном огне еще 10 минут, помешивая, пока не станет кремообразным. Добавьте немного воды, если блюдо станет слишком густым.

6. 06

   При желании добавьте тщательно приготовленное, мелко разобранное на хлопья мясо лосося или мелко нашинкованное куриное мясо.

7. 07

   Остудите до безопасной температуры перед подачей. Убедитесь, что паста достаточно мягкая для вашего малыша.

Как подавать

Получается 3 детские порции. Подавайте на предварительно загруженной ложке или позвольте малышу набирать руками — густая, кремообразная текстура хорошо держится на ложке. Убедитесь, что орзо очень мягкое. Тщательно проверьте лосось, разобранный на хлопья, на наличие костей. Используйте несоленый бульон и избегайте добавления соли в порцию для малыша. Орзо содержит пшеницу (глютен), а пармезан содержит молоко. Всегда присматривайте за малышом во время еды.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Замораживайте порции до 1 месяца. Разогрейте до очень горячего состояния, добавив немного воды и помешивая, затем остудите перед подачей.

Nutrition note

Хороший источник углеводов для энергии. Обогащенные макароны содержат железо и витамины группы B. Цельнозерновые макароны дают больше клетчатки.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer