食材指南
Parmesan
帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）是一种意大利的陈年硬质奶酪，宝宝大约9个月大时就可以尝试。它是意大利菜肴的基石，几个世纪以来一直被用作意大利宝宝的第一种风味增强剂。它浓郁的鲜味意味着只需少量就能大大增加宝宝辅食的吸引力。
此月龄如何喂食
9-12个月: 将少量磨碎撒在意大利面、烩饭、玉米粥或蔬菜泥上。奶酪会融化在温热的食物中，增加风味而不会有块状物。 12+个月: 继续磨碎撒在饭菜上。也可以提供薄片或小块供宝宝自主进食。拌入炒鸡蛋或撒在蒸蔬菜上。
营养
钙和蛋白质含量极高。还提供磷、维生素A、维生素B12和锌。陈年过程将蛋白质分解成更容易消化的形式，使其比许多其他奶酪对宝宝的胃更温和。几乎不含乳糖。
编辑寄语
由于其浓郁的风味和盐含量，少量即可。刚开始只需将一小撮磨碎的帕尔马干酪拌入食物中。储存奶酪皮，并在烹饪时加入汤和高汤中增加风味，食用前取出。
值得了解
帕尔马干酪是乳制品，应视为潜在过敏原。初次引入时请务必小心观察宝宝的反应。由于它至少经过12个月的陈年，其乳糖含量天然非常低，这可能使一些轻微乳糖敏感的宝宝也能耐受。它的钠含量较高，因此请少量使用。
