牛肉胡萝卜迷你肉丸

食材

• 80 克 精瘦牛肉末
• 20 克 擦成细丝的胡萝卜，挤出多余水分
• 1 茶匙 燕麦粉 (3 克)
• 1/2 茶匙 擦成细末的帕玛森芝士（陈年36个月），可选
• 少量喷雾油（牛油果油或橄榄油）
• 搭配食用（可选）：煮得非常软的胡萝卜条和西兰花小朵

做法

1. 01

   将胡萝卜擦成细丝，用手挤出多余的水分。

2. 02

   将牛肉末和胡萝卜丝放入碗中混合。

3. 03

   加入燕麦粉和帕玛森芝士（如果使用）。充分混合。

4. 04

   让混合物静置5分钟。

5. 05

   用水稍微润湿双手，将混合物塑形为5个迷你肉丸。

6. 06

   在肉丸顶部轻轻喷洒少量油，使其均匀上色。

7. 07

   在180°C (350°F) 的空气炸锅中炸10-14分钟，中途翻面，直到完全煮熟，中间没有粉色。

8. 08

   冷却至安全温度。将肉丸掰开，检查是否有坚硬或难嚼的块，然后搭配煮得非常软的蔬菜食用。

如何喂食

可制作5个迷你肉丸。9个月起，将肉丸掰成宝宝可以抓取的小块软块，并检查是否有坚硬或难嚼的块。它们应该足够柔软，可以用手指轻易捏碎。掰开一个检查中间是否完全煮熟后再食用。确保西兰花和胡萝卜煮得非常软。帕玛森芝士含有牛奶，是一种常见过敏原；如果尚未引入乳制品或需要无乳制品版本，请省略。如果需要，请使用经认证的无麸质燕麦粉。避免在宝宝的食物中加盐。喂食时务必看护好宝宝。

保存方法

放入密封容器中冷藏，可保存2天。煮熟的肉丸可冷冻保存长达1个月；重新加热至完全热透，然后冷却后再食用。

Nutrition note

铁（高度生物利用的血红素铁）、锌、蛋白质和B12的极佳来源。含有硒和B族维生素。

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