冬南瓜意大利饭小丸子

食材

• 1/2 杯 arborio rice
• 1/2 杯 冬南瓜（捣成泥状）
• 1 杯 低钠蔬菜高汤
• 2 汤匙 parmesan 芝士（磨碎）
• 1 茶匙橄榄油

做法

1. 01

   步骤 1. 将冬南瓜去皮切丁。蒸至非常软烂，然后捣成细腻的泥状。

2. 02

   步骤 2. 用低钠蔬菜高汤烹煮arborio rice，频繁搅拌，直到变得浓稠且呈奶油状（约20分钟）。

3. 03

   步骤 3. 拌入冬南瓜泥和磨碎的parmesan芝士。充分混合并冷却至室温。

4. 04

   步骤 4. 润湿双手，将一勺勺意大利饭揉成紧实的小球。冷藏30分钟使其变硬。

5. 05

   步骤 5. 冷藏或室温食用。如果想要更坚实的小丸子，可在燕麦中滚一圈，然后以180°C烘烤15分钟。

如何喂食

将2-3个意大利饭小丸子放在高脚椅托盘上。喂食时务必全程看护。对于6个月大的宝宝，意大利饭非常柔软，易于处理。小丸子应能保持形状但容易压扁。冬南瓜的金黄色对宝宝具有视觉吸引力。

保存方法

放入密封容器中冷藏，可保存长达2天。不适合冷冻。最好新鲜食用。

Nutrition note

富含磷、钾、钙、钠和铁等矿物质，以及维生素A、B和C。南瓜中还富含类胡萝卜素，这是一种在黄色、橙色和红色水果蔬菜中发现的强大抗氧化剂。 此外，冬南瓜含有大量的类胡萝卜素（一种植物化学物质的统称）。其中一些化合物在人体内会转化为维生素A。

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