Mungobohnen & Apfel

Zutaten

• 1/4 Tasse getrocknete Mungobohnen
• 1 Tasse Wasser
• 1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• 2 Esslöffel Wasser (für den Apfel)

Zubereitung

1. 01

   1/4 Tasse Mungobohnen abspülen und in 1 Tasse Wasser 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.

2. 02

   Während die Bohnen kochen, 1 kleinen Apfel schälen, entkernen und würfeln. In 2 Esslöffeln Wasser 8-10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

3. 03

   Die gekochten Mungobohnen und den Apfel in einem Mixer vermischen.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, dabei nach Bedarf Wasser oder Apfelkochflüssigkeit hinzufügen. Der Apfel verleiht den erdigen Mungobohnen eine leuchtende Süße.

So servieren

Warm als glattes, dezent süßes Püree servieren. Eine nahrhafte und mild gewürzte Kombination, die Babys oft genießen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.