Weiße Bohnen & Apfel

Zutaten

• 1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1/2 Tasse gekochte oder Dosen-weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 2 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. 01

   1 kleinen Apfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 2 Esslöffeln Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten kochen, bis er sehr weich ist.

2. 02

   Bei Verwendung von Dosen-weißen Bohnen abgießen und gut abspülen. Bei getrockneten Bohnen über Nacht einweichen, dann 60–75 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind; abgießen.

3. 03

   Gekochten Apfel mit 1/2 Tasse gekochten weißen Bohnen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, und Wasser oder Apfelkochflüssigkeit hinzufügen, um eine cremige Püreekonsistenz zu erreichen.

So servieren

Warm oder bei Raumtemperatur als glattes Püree servieren. Der Apfel verleiht den milden weißen Bohnen eine natürliche Süße.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrieren.

Nutrition note

Reich an Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung, Vitamin C zur Immununterstützung und verschiedenen Antioxidantien.

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