קארי טלה עדין

מצרכים

• 250 גרם טלה ללא עצם, חתוך לקוביות קטנות
• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות
• 1 כוס חלב קוקוס
• 1/2 כוס מים
• 1/2 בצל, קצוץ דק
• 1 כף שמן זית
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית כורכום

אופן ההכנה

1. 01

   חותכים 250 גרם נתח שוק טלה ללא עצם לקוביות קטנות בגודל 1 ס"מ וקולפים וחותכים בטטה בינונית אחת לקוביות.

2. 02

   מחממים כף שמן זית בסיר כבד על אש בינונית. מוסיפים 1/2 בצל קצוץ דק ומבשלים במשך 3 דקות עד לריכוך.

3. 03

   מוסיפים 1/4 כפית כמון טחון, 1/4 כפית כוסברה טחונה ו-1/4 כפית כורכום לבצל ומערבבים במשך 30 שניות עד לקבלת ניחוח.

4. 04

   מוסיפים את נתחי הטלה ומשחימים קלות במשך 3–4 דקות, ואז מוסיפים את קוביות הבטטה וכוס חלב קוקוס בתוספת 1/2 כוס מים. מערבבים לאיחוד.

5. 05

   מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לאש קטנה מאוד, מכסים ומבשלים במשך 35–40 דקות עד שהטלה רך לחלוטין והבטטה רכה. מועכים מעט מהבטטה לתוך הרוטב כדי להסמיך.

איך להגיש

מגישים במנות קטנות מעל מחית בטטה או אורז רך. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות מאוד. התבלינים העדינים מציגים לתינוק טעמים מרגשים בבטחה. בני המשפחה יכולים להוסיף צ'ילי או תבלינים נוספים למנות שלהם.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מקפיאים עד 3 חודשים.