Fagioli Mung e Mela

Ingredienti

• 1/4 di tazza di fagioli mung secchi
• 1 tazza d'acqua
• 1 mela piccola, pelata, privata del torsolo e tagliata a cubetti
• 2 cucchiai d'acqua (per la mela)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua 1/4 di tazza di fagioli mung e falli sobbollire in 1 tazza d'acqua per 20-25 minuti finché non saranno molto morbidi.

2. 02

   Fase 2. Mentre i fagioli cuociono, pela, togli il torsolo e taglia a cubetti 1 mela piccola. Falli sobbollire in 2 cucchiai d'acqua per 8-10 minuti finché non saranno morbidi.

3. 03

   Fase 3. Unisci i fagioli mung cotti e la mela in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua o il liquido di cottura della mela se necessario. La mela aggiunge una dolcezza vivace ai fagioli mung dal sapore terroso.

Come servirla

Servi tiepido come passato liscio e leggermente dolce. Una combinazione nutriente e dal sapore delicato che i bambini tendono ad apprezzare.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Ricche di fibre per una digestione sana, vitamina C per il supporto immunitario e vari antiossidanti.

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