Trota e Mela

Ingredienti

• 80g di filetto di trota senza pelle
• 1 mela piccola, pelata, privata del torsolo e tagliata a cubetti
• Acqua per la cottura a vapore e per sbollentare

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Pelare, togliere il torsolo e tagliare a cubetti la mela; cuocere a vapore per 6-8 minuti finché non sarà molto morbida.

2. 02

   Fase 2. Sbollentare il filetto di trota senza pelle in acqua sobbollente per 8-10 minuti finché non sarà cotto completamente. Togliere e controllare attentamente la presenza di eventuali piccole lische.

3. 03

   Fase 3. Mettere la mela ammorbidita e la trota sfaldata in un frullatore con una piccola quantità di liquido di cottura a vapore e frullare fino a ottenere un purè liscio.

4. 04

   Fase 4. Lasciar raffreddare prima di servire.

Come servirla

La dolcezza naturale della mela lo rende un ottimo purè di pesce per iniziare, anche per i bambini che fanno fatica a mangiare.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare i purè di pesce con latticini.