Tacchino e Orzo

Ingredienti

• 80g di macinato di tacchino
• 40g di orzo perlato (crudo)
• 4-5 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Sciacqua l'orzo perlato sotto acqua fredda.

2. 02

   Cuoci l'orzo in 3 volte la quantità d'acqua per 30–35 minuti finché non sarà molto morbido e gonfio.

3. 03

   Cuoci il macinato di tacchino in una padella a fuoco medio finché non sarà completamente cotto.

4. 04

   Lascia raffreddare leggermente entrambi.

5. 05

   Unisci il tacchino e l'orzo in un frullatore con 4–5 cucchiai d'acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia.

Come servirla

Servi tiepido con un cucchiaino. Nota: l'orzo contiene glutine — introducilo con cautela se c'è una storia familiare di sensibilità al glutine.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Ottima fonte di proteine e vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B12. Contiene selenio, zinco e triptofano.

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