리마콩 & 파스닙

재료

• 중간 크기 파스닙 1개 (껍질 벗겨 깍둑썰기)
• 익히거나 통조림 리마콩 1/2컵 (물기 빼고 헹군 것)
• 물 (필요에 따라)

조리법

1. 01

   중간 크기 파스닙 1개를 껍질 벗겨 깍둑썰기 해주세요. 아주 부드러워질 때까지 12-15분간 물에 찌거나 약불에 끓여주세요.

2. 02

   통조림 또는 냉동 리마콩을 사용하는 경우, 물기를 빼고 헹궈주세요 (또는 해동). 건조 리마콩을 사용하는 경우, 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 45-60분간 약불에 끓인 후 물기를 빼주세요.

3. 03

   익힌 파스닙과 익힌 리마콩 1/2컵을 믹서에 넣어주세요.

4. 04

   부드럽고 크리미하게 갈아주세요. 원하는 농도가 될 때까지 물이나 파스닙 삶은 물을 추가해 주세요.

주는 방법

따뜻하게 자연스러운 단맛의 부드러운 퓨레로 먹여주세요. 파스닙의 은은한 단맛이 크리미한 리마콩과 아주 잘 어울려요.

보관 방법

냉장고 밀폐 용기에 최대 3일간 보관하세요. 얼음틀에 넣어 최대 2개월까지 냉동 보관 가능해요.

Nutrition note

섬유질, 비타민 C, 엽산의 좋은 공급원이에요. 칼륨과 망간도 함유하고 있어요. 당근보다 더 달콤하답니다.

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