단호박 & 파스닙 블렌드

재료

• 단호박 1컵, 껍질 벗기고 깍둑썰기 한 것
• 중간 크기 파스닙 1개, 껍질 벗기고 깍둑썰기 한 것

조리법

1. 01

   신선한 단호박 1컵과 중간 크기 파스닙 1개를 껍질을 벗기고 1인치 크기로 깍둑썰기 해주세요.

2. 02

   단호박과 파스닙을 찜기에 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려주세요.

3. 03

   뚜껑을 닫고 13-15분간 쪄서 둘 다 포크로 쉽게 으깨질 정도로 부드러워지게 해주세요.

4. 04

   익힌 채소를 찜 국물 3-4큰술과 함께 믹서에 넣어주세요.

5. 05

   부드럽고 크리미하게 갈아주고, 매끄럽고 덩어리 없는 농도가 되도록 물의 양을 조절해주세요.

주는 방법

따뜻하게 데워 미리 담은 숟가락으로 먹여주세요. 은은하게 단 파스닙이 단호박의 흙 내음과 아주 잘 어울린답니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일까지 보관하세요. 얼음 트레이에 넣어 최대 2개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.

Nutrition note

철분, 인, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 비타민 A, B, C를 함유하고 있습니다. 노란색, 주황색, 붉은색 과일과 채소에서 발견되는 훌륭한 항산화제인 카로틴도 호박에 풍부합니다.

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