파스닙 퓨레

재료

• 중간 크기 파스닙 1개 (약 150g), 껍질을 벗기고 썬 것
• 모유, 분유 또는 물 (농도 조절용)

조리법

1. 01

   파스닙 껍질을 벗기고 작고 고른 덩어리로 썰어주세요. 큰 파스닙인 경우, 나무 같은 심이 있다면 제거해주세요.

2. 02

   끓는 물 위에서 15-20분간 쪄서 포크로 찔러보았을 때 매우 부드러워질 때까지 익혀주세요.

3. 03

   믹서기나 푸드 프로세서로 옮겨주세요.

4. 04

   완전히 부드러워질 때까지 갈아주세요. 원하는 농도가 될 때까지 모유, 분유 또는 물을 점차적으로 추가해주세요.

5. 05

   제공하기 전에 안전한 온도로 식혀주세요.

주는 방법

작은 그릇에 부드러운 숟가락과 함께 제공하세요. 파스닙은 자연스럽게 달콤하고 살짝 견과류 맛이 나며, 당근이나 고구마와 잘 어울립니다.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 아이스 큐브 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.