Mangų ir kokosų keksiukai

Ingredientai

• 1 puodelis mango, supjaustyto kubeliais (šviežio arba šaldyto)
• 1 prinokęs bananas, sutrintas
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 1/2 puodelio viso grūdo kvietinių miltų
• 1/4 puodelio nesaldinto tarkuoto kokoso
• 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus, ištirpinto
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (350°F) ir patepkite mini keksiukų formą arba išklokite popieriniais krepšeliais.

2. 02

   2 žingsnis. Supjaustykite 1 puodelį šviežio arba atitirpinto šaldyto mango mažais gabalėliais. Atidėkite apie 1/4 puodelio papuošimui.

3. 03

   3 žingsnis. Dubenyje suplakite 2 kiaušinius, 1 sutrintą prinokusį bananą, 2 valgomuosius šaukštus ištirpinto kokosų aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

4. 04

   4 žingsnis. Įmaišykite 1 puodelį avižinių dribsnių, 1/2 puodelio viso grūdo kvietinių miltų, 1/4 puodelio nesaldinto tarkuoto kokoso ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Atsargiai įmaišykite supjaustytą mangą kubeliais.

5. 05

   5 žingsnis. Tešlą supilstykite į keksiukų formą, ant kiekvieno uždėkite po mažą mango gabalėlį ir kepkite 18–20 minučių. Prieš patiekiant atvėsinkite.

Kaip patiekti

Pasiūlykite visus mini keksiukus savarankiškam valgymui. Tropinis mangų ir kokosų derinys pristato naujus, įdomius skonius. Drėgna tekstūra puikiai tinka 9 mėnesių kūdikiams.

Laikymas

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 4 dienų. Užšaldykite iki 2 mėnesių.