Kalakutienos kaulų sultinys

Ingredientai

• 400 g kalakutienos kaulų (karkaso, kaklo ar sparnelių)
• 1.5 litro šalto vandens
• 1 arb. š. obuolių sidro acto (pasirinktinai)

Gaminimas

1. 01

   Įdėkite kalakutienos kaulus (karkasą, kaklą ar sparnelius) į didelį puodą su šaltu vandeniu. Užvirinkite 5 minutes, nusausinkite ir nuplaukite.

2. 02

   Grąžinkite kaulus į puodą su 1,5 litro šviežio šalto vandens ir, jei norite, įpilkite šlakelį obuolių sidro acto.

3. 03

   Lėtai užvirinkite, tada sumažinkite iki minimalios ugnies ir virkite pusiau uždengtą 2–3 valandas.

4. 04

   Nugraibykite visas putas, kurios atsiranda per pirmąsias 30 minučių virimo.

5. 05

   Nukoškite per smulkų sietelį, visiškai atvėsinkite ir atšaldykite. Prieš patiekiant kūdikiui, nugraibykite visus sustingusius riebalus.

Kaip patiekti

Patiekite šiltą kaip švelnų gėrimą iš puodelio arba įmaišykite į daržovių tyres ir grūdų košes.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite iki 3 mėnesių.